Bio Fortified Wein
Auch ich kann international: Fortified Weine habe ich in Australien kennen und lieben gelernt. Sie werden nach einer Art hergestellt wie es auch in Portugal im Douro-Tal praktiziert wird. Diese Likörweine werden fortified ODER wie es übersetzt heißt "erweitert". Und zwar werden sie im Sinne des Alkohols erweitert: aufgesprittet. Dem gärenden Wein wird Alkohol zugegeben und anschließend einige Jahre im Holz gelagert und letztlich unfiltriert abgefüllt.
